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淮南谢家集甲酸是能和烯烃进行加成反应的羧酸。淮南谢家集甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成淮南谢家集甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。
辛醇/水分配系数的对数值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。
淮南谢家集甲酸为强的还原剂，能发生银镜反应。在饱和脂肪酸中酸性是比较强的，离解常数为2.1×10-4。在室温慢慢分解成一氧化碳和水。与浓硫酸一起加热至60~80℃，分解放出一氧化碳。淮南谢家集甲酸
加热到160℃以上即分解放出二氧化碳和氢。淮南谢家集甲酸的碱金属盐加热至400℃生成草酸盐。
淮南谢家集甲酸钠法是淮南谢家集甲酸的传统生产方法，但劳动条件差，污染严重。不少工业化 已淘汰该法，但中国绝大多数淮南谢家集甲酸生产企业仍采用此法。德国BASF公司开发的甲酰胺法工艺因生产成本
太高，随后也遭淘汰。丁烷（或轻油）液相氧化工艺是一种生产醋酸同时联产淮南谢家集甲酸的生产方法，每生产1t乙酸，副产0.05～0.25t淮南谢家集甲酸，上世纪70年代曾是国外生产淮南谢家集甲酸的主要方法，后
来随着甲醇低压羰基合成醋酸技术的工业化，使该法已无发展前途，现在大部分丁烷（或轻油）液相氧化装置已相继停产。国外淮南谢家集甲酸生产主要采用淮南谢家集甲酸甲酯水解工艺，约占淮南谢家集甲酸总产能
的80％以上。
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淮南谢家集无水甲酸贮存方法：
淮南谢家集无水甲酸储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过32℃，相对湿度不超过80％。保持容器密封。应与氧化剂、碱类、活性金属粉末分开存放，切忌混储。配备相应
品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
淮南谢家集甲酸的监测方法一般采用气相色谱法，在制作淮南谢家集甲酸后，要做好相应的操作处置和运输、储存工作，只有这样才能保证淮南谢家集甲酸正常投入使用，
